Gıda Güvenliği

Sağlıklı olmak, bir insanın en temel ihtiyacı ve hakkıdır. Gıda ürünleri ise sağlımızı en kolay etkileyecek etmenlerin başında gelir. Dolayısıyla gıda ürününün güvenliği, ürünü kullanan tüketicinin mutlak bir talebidir ve üretici firmalarda tamamıyla yönetimin sorumluluğudur. O nedenle kalite sistemi terminolojisine göre; gıda güvenliğine mutlak ve değişmez bir kalite parametresi gözü ile bakmak gerekir.

Food Safety Management System

Being health is a human beings most basic requirement and right. Food products are one of the most important factors affecting our health. Therefore, safety of food products is an unconditional demand of the consumers purchasing them and the production companies are totally under the responsibility of the management. For this reason, food safety must be considered as an unconditional and constant quality parameter in accordance with the quality system terminology.

A manager must establish the Food Safety Control System, maintain its continuity and support it if he/she wants to make production in accordance with hygiene standards and make sure that every batch of product produced and sold is safe.

It must be known that continuous analysis system alone does not provide a guarantee if it is taken into consideration that only a very small amount of the product can be analyzed. Therefore, a method that deals with all stages of the process in a more systematic manner and that is preventive at the same time. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) concept is a system that provides a systematic and logical approach towards this requirement. Food Safety, which is an important subject relating to European Union integration, is also faced in the inspections of public institutions such as the Ministry of Agriculture and the requirements of the Food Codec as covered by this standard.

Hizmetlerimiz

Gıda Güvenliği Konu Başlıkları

Gıda Güvenliği Nedir

Günümüzde eski usül gıda işleme ve tüketiciye sunma yaklaşımlarında gerek tüketicinin bilinçlenmesi gerekse ülkelerin gıda yasalarını "daha sağlıklı ve güvenli gıda üretme" doğrultusunda güncellemeleri nedeniyle çok önemli değişimler meydana gelmiş ve gıda güvenliği konusu son yılların en önemli top ...devamı »

Gıda Hijyeni

Hijyen : Hijyen kelimesi, Yunancada saglik anlamindaki hygies kelimesinden türemistir ve saglik bilimi, saglik hizmetleri, koruyucu hekimlik gibi konulari kapsar. Yani saglik için gerekli kosullarin saglanmasi ve sürdürülmesi için öngörülen uygulamalardir. Sözlük anlami ise; ferdin veya toplum olara ...devamı »

ISO 22000 Belgesi

ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ; ISO 22000:2005 dünya çapında güvenli gıda tedarik edilmesini sağlama amacıyla düzenlenmiş yeni bir standarttır. Gerekliliklerin, tarladaki çiftçiden, taşıma ve depolama operatörlerine, perakendeciler ve restoranlardan onların tedarikçilerine kadar (Makina ve ...devamı »